Search

Sayur Trancam Khas Jateng, Segar Walau Tak Berkuah

Jika Jawa Timur terkenal dengan olahan sayur urapnya, Jawa Tengah tak mau kalah karena punya sayur trancam. Sayur tersebut biasanya terdiri dari kacang panjang, daun kemangi, taoge, dan sayur mentah lainnya.

Nah, kamu bisa membuat sayur trancam sendiri di rumah dengan resep di bawah ini. Simak dan perhatikan ya.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 1 butir kelapa parut
  • kacang panjang secukupnya
  • wortel secukupnya
  • taoge secukupnya
  • mentimun secukupnya
  • daun kemangi secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 12 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 2 buah gula merah yang diiris tipis
  • 2 sendok teh garam
  • 2 buah kencur berukuran sedang

Bahan bumbu tambahan:

  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai berukuran sedang
  • minyak goreng secukupnya

2. Kukus kelapa parut, sembari blender bumbu halus

Masukkan kelapa parut yang telah ditaburi garam ke dalam panci kukusan, kemudian masak sekitar 20 menit. Sembari menunggu, masukkan semua bumbu halus ke dalam blender, haluskan.

3. Tumis kelapa parut dengan bahan-bahan lain

Campurkan kelapa parut kukus bersama bumbu halus, daun jeruk, dan batang serai ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Tumis semua bahan sampai mengering, kemudian sisihkan.

4. Campurkan bumbu kelapa parut bersama sayuran

Siapkan sayurannya terlebih dahulu dengan memotong semua bahan menjadi lebih kecil. Campurkan sayuran dengan bumbu kelapa parut sesuai selera. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi dan sambal terasi biar makin nikmat. Dimakan tanpa nasi pun enak!

Itulah resep dan cara membuat sayur trancam yang enak. Makan jadi terasa menyegarkan

 

Sumber : IDN TIMES JATENG

 




Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *